CONTRATACION SERVICIOS PROFESIONALES PARA IMPARTIR CURSOS DE SERVICIO AL CLIENTE EN MANIPULACION DE ALIMENTOS, Y CIBERSEGURIDAD CON IA, PARA EL COMITE DE LA PERSONA JOVEN DE SAN CARLOS

• Los oferentes domiciliados fuera del cantón de San Carlos, deberán presentar copia de la licencia municipal de su respectivo municipio que los faculte para brindar la actividad requerida y deben aportar una constancia emitida por su respectivo municipio donde indique que se encuentran al día con el pago de los impuestos de la patente, la misma no debe superar una vigencia mayor de 30 días naturales de emitida.
• Los oferentes domiciliados fuera del cantón de San Carlos pueden omitir la presentación de la constancia de encontrarse al día con el pago de los impuestos de la patente, si cuentan en su Municipio con una plataforma virtual donde se pueda verificar esta información. Los oferentes solo deben de indicar en su oferta el link o hipervínculo donde la Administración pueda verificar dicha información.
• Para los oferentes domiciliados en el cantón de San Carlos, deberán presentar copia de la licencia municipal que los faculte para brindar la actividad requerida y la administración verificara que se encuentre al día con el pago del impuesto de la patente.

• Presentar la personería jurídica con máximo un mes de emitida.
• Si la oferta es presentada por una persona diferente al representante legal se deberá aportar un poder general o un poder especial que cumpla con las facultades del Artículo 1255 y 1256 del Código Civil. De ser un poder especial el mismo debe estipular expresamente las facultades otorgadas al apoderado.
• El oferente debe tener Póliza de Riesgos de Trabajo vigente e inscrita ante la aseguradora respectiva en la actividad económica que los faculte para brindar el servicio requerido, con su oferta debe adjuntar la constancia de seguro que demuestre que la póliza se encuentra vigente y al día con el pago.
• Los oferentes que sean profesiones liberales que ejercen la actividad profesional debidamente adscrito al colegio correspondiente, siempre que estos actúen a nombre propio y no en representación de otra persona jurídica, podrán aportar una vez adjudicado el proceso y antes de la notificación del contrato, la póliza de riesgo de trabajo.
• Cuando la oferta sea presentada por profesiones liberales que ejercen la actividad profesional debidamente adscrito al colegio correspondiente, siempre que estos actúen a nombre propio y no en representación de otra persona jurídica, están exentos de la presentación de la licencia municipal.
• Presentar la estructura de precios, tanto en términos absolutos (₡) como porcentuales (%).
• Indicar cuales son los índices oficiales de precios y costos asociados con los costos directos e indirectos de la estructura de precios para una posible aplicación de reajuste de precios.

Se requiere la contratación de una empresa especializada en servicios de capacitación y formación profesional, para el diseño, coordinación, ejecución y seguimiento de los cursos de servicio al cliente con manipulación de alimentos y ciberseguridad con inteligencia artificial, el cual se desarrollará en modalidad virtual durante un periodo aproximado de dos a tres meses.

El programa estará dirigido a mínimo cincuenta (50) personas jóvenes del Cantón de San Carlos, con edades comprendidas entre los 12 y 35 años, distribuidas en grupos de veinticinco (25) participantes por cada proceso de capacitación.

El objetivo de esta contratación es fortalecer las competencias personales, académicas y laborales de la población joven participante, mediante procesos formativos accesibles, inclusivos, actualizados y orientados al desarrollo integral.

La empresa adjudicataria deberá garantizar una metodología virtual sincrónica y/o asincrónica, utilizando plataformas tecnológicas modernas, seguras y funcionales, que permitan como mínimo:

• La administración y gestión eficiente de los cursos.
• El seguimiento y control del avance de los participantes.
• La interacción entre facilitadores y estudiantes.
• El acceso a materiales didácticos y recursos digitales.
• El registro de asistencia y participación.
• La generación de reportes e informes de cumplimiento.
• La empresa deberá contar con disponibilidad de medios tecnológicos adecuados para impartir los cursos en modalidad virtual. Para la ejecución de la metodología virtual, la empresa deberá proporcionar una plataforma tecnológica confiable (Zoom, Meet, Teams u otra de características similares) y garantizar los siguientes aspectos:
• Estabilidad en la conexión.
• Calidad en la transmisión (imagen y sonido).
• Grabación opcional de sesiones (si así lo solicita el Comité).
• Espacios interactivos para el aprendizaje (chat, encuestas, participación).
• Accesibilidad para personas con discapacidad.

 

• La empresa deberá garantizar la correcta ejecución de cada proceso de capacitación, asegurando calidad académica, acompañamiento técnico y mecanismos de evaluación verificables.
  • CAPACITACION SERVICIO AL CLIENTE CON MANIPULACION DE ALIMENTOS:
• Características Generales:
• Nombre del curso: Servicio al Cliente con Manipulación de Alimentos
• Cantidad de personas: 25 participantes.
• Duración: 40 horas (3 meses).
• Modalidad: Virtual con apoyo de plataforma tecnológica para el desarrollo de contenidos y prácticas interactivas.
• Plataforma tecnológica: La empresa adjudicataria deberá contar con una plataforma virtual educativa que permita el acceso a contenidos, seguimiento académico, control de asistencia, asignación de actividades y comunicación entre facilitadores y participantes.
• Grabación de sesiones: Las sesiones deberán quedar grabadas para fines de consulta y reforzamiento académico.
• Certificación: Las personas participantes que completen satisfactoriamente el proceso recibirán un certificado de participación o aprovechamiento. Se valorará positivamente la entrega del certificado en porta título o presentación formal institucional.
• Población meta: Personas jóvenes entre los 15 y 35 años, prioritariamente desempleadas, emprendedoras o con limitado acceso a educación superior.
• Metodología: La capacitación deberá desarrollarse mediante un enfoque participativo y práctico, incorporando actividades dinámicas, simulaciones, análisis de casos y ejercicios aplicados a situaciones reales del sector de alimentos y bebidas.

 

 

 

• Objetivos:
• Desarrollar en las personas participantes las competencias necesarias para brindar un servicio al cliente de calidad, aplicando adecuadamente las normas de manipulación e higiene de alimentos, contribuyendo al cumplimiento de estándares sanitarios y a la satisfacción del cliente.
• Identificar los principios fundamentales del servicio al cliente en el sector de alimentos y bebidas.
• Aplicar técnicas de comunicación efectiva y atención al cliente.
• Reconocer la importancia de la inocuidad alimentaria y la prevención de riesgos.
• Implementar buenas prácticas de manipulación de alimentos según normativa sanitaria.
• Desarrollar habilidades para el manejo de situaciones conflictivas y resolución de reclamos.
• Integrar prácticas de servicio al cliente con procedimientos seguros de higiene y manipulación alimentaria.
• Contenidos:

La empresa adjudicataria deberá desarrollar, como mínimo, los siguientes contenidos:

• Fundamentos del Servicio al Cliente en manipulación de alimentos.
• Conceptos básicos de servicio al cliente en manipulación de alimentos.
• Importancia de la atención al cliente en el sector de alimentos y bebidas.
• Perfil y expectativas del cliente actual.
• Cultura de servicio y actitud profesional.
• Comunicación verbal y no verbal.
• Escucha activa y lenguaje corporal.
• Técnicas de atención al cliente en servicio en manipulación de alimentos.
• Manejo de quejas, reclamos y situaciones difíciles.
• Fidelización y satisfacción del cliente.
• Manipulación e Inocuidad Alimentaria
• Principios básicos de inocuidad alimentaria.
• Tipos de contaminación: física, química y biológica.
• Riesgos asociados a la manipulación inadecuada de alimentos.
• Responsabilidad del manipulador de alimentos.
• Buenas prácticas de higiene personal.
• Lavado correcto de manos.
• Uso adecuado de uniforme y equipo de protección.
• Limpieza y desinfección de áreas y utensilios.
• Manejo adecuado de residuos.
• Prevención de contaminación cruzada.
• Almacenamiento y conservación de alimentos.
• Control de temperaturas y cadena de frío.
• Seguridad y Aplicación Práctica
• Seguridad alimentaria en entornos de trabajo.
• Identificación de alimentos en mal estado.
• Control básico de plagas.
• Organización y limpieza del área de trabajo.
• Simulación de escenarios reales de atención al cliente.
• Aplicación de protocolos sanitarios en situaciones prácticas.
• Trabajo en equipo y coordinación operativa.
• Ética profesional y responsabilidad laboral.
• Preparación para procesos de empleabilidad y entrevistas.
• Estrategias Metodológicas

La capacitación deberá incluir:

• Exposiciones interactivas.
• Estudios de caso.
• Simulaciones prácticas.
• Actividades colaborativas.
• Resolución de situaciones reales.
• Evaluaciones formativas y prácticas.
• Uso de herramientas digitales de aprendizaje.
  • CAPACITACION DE CIBERSEGURIDAD CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL:
• Características Generales:
• Nombre del curso: Ciberseguridad con inteligencia artificial.
• Cantidad de personas: 25 participantes.
• Duración: 40 horas (3 meses).
• Modalidad: Virtual, con apoyo de plataforma tecnológica para el desarrollo de contenidos y prácticas interactivas.
• Horario tentativo: Diurno o nocturno.
• Plataforma tecnológica: La empresa adjudicataria deberá contar con una plataforma virtual educativa que permita el acceso a contenidos, seguimiento académico, control de asistencia, asignación de actividades, evaluación del aprendizaje y comunicación entre facilitadores y participantes.
• Herramientas tecnológicas: El proceso de capacitación deberá incorporar herramientas digitales de acceso libre o institucional para el desarrollo de ejercicios prácticos, simulaciones y programación básica aplicada a la ciberseguridad e inteligencia artificial.
• Grabación de sesiones: Las clases deberán quedar grabadas para fines de consulta y reforzamiento académico.
• Certificación: Las personas participantes que completen satisfactoriamente el proceso recibirán un certificado de participación o aprovechamiento. Se valorará positivamente la entrega del certificado en porta título o presentación formal institucional.
• Población meta: Personas jóvenes entre los 15 y 35 años, prioritariamente desempleadas, emprendedoras o con limitado acceso a educación superior.
• Perfil de ingreso: No se requerirá experiencia previa en programación o informática avanzada; sin embargo, las personas participantes deberán poseer habilidades básicas de navegación web y uso de herramientas digitales, así como acceso a internet y disposición para participar activamente en las actividades del curso.
• Metodología: La capacitación deberá desarrollarse bajo un enfoque práctico, participativo y orientado a la resolución de problemas, integrando ejercicios aplicados, simulaciones, retos técnicos, aprendizaje guiado y uso responsable de tecnologías emergentes.
• Objetivos:
• Fortalecer competencias básicas en inteligencia artificial y ciberseguridad que permitan a las personas participantes comprender, identificar y prevenir amenazas digitales, promoviendo el uso ético, responsable y seguro de herramientas tecnológicas en entornos personales, académicos y laborales.
• Identificar riesgos digitales comunes como phishing, malware, deep fakes.
• Comprender los conceptos fundamentales de inteligencia artificial y su aplicación en la ciberseguridad.
• Identificar amenazas digitales comunes tales como phishing, malware, robo de identidad, desinformación, ingeniería social y manipulación digital.
• Introducir herramientas básicas de programación aplicadas a la automatización y seguridad digital.
• Promover habilidades de análisis, pensamiento crítico y resolución de problemas en entornos tecnológicos.
• Desarrollar conciencia sobre privacidad digital, protección de datos y ciudadanía digital responsable.
• Fomentar el uso ético y responsable de la inteligencia artificial y tecnologías emergentes
• Contenidos:

La empresa adjudicataria deberá desarrollar, como mínimo, los siguientes contenidos:

• Fundamentos de Inteligencia Artificial y Seguridad Digital
• Introducción a la inteligencia artificial y aprendizaje automático.
• Conceptos básicos de algoritmos y automatización.
• Diferencias entre programas tradicionales y sistemas basados en inteligencia artificial.
• Ciudadanía digital, privacidad y seguridad en internet.
• Huella digital y protección de datos personales.
• Ética y uso responsable de herramientas de inteligencia artificial.
• Introducción a Programación y Automatización
• Conceptos básicos de programación.
• Introducción a lógica computacional.
• Programación básica aplicada mediante herramientas accesibles y entornos virtuales.
• Variables, estructuras básicas y automatización simple.
• Uso de herramientas digitales para la resolución de ejercicios prácticos.
• Introducción al uso de asistentes basados en inteligencia artificial para aprendizaje y productividad.
• Identificación y Prevención de Amenazas Digitales
• Conceptos fundamentales de ciberseguridad.
• Phishing, malware, ransomware y fraude digital.
• Ingeniería social y manipulación tecnológica.
• Seguridad en redes sociales y detección de perfiles falsos.
• Riesgos asociados a aplicaciones, enlaces y archivos maliciosos.
• Detección y comprensión de contenido manipulado digitalmente (deepfakes y desinformación).
• Aplicación Práctica y Resolución de Problemas
• Simulación de escenarios de riesgo digital.
• Resolución de ejercicios prácticos orientados a seguridad informática básica.
• Retos guiados de identificación de amenazas.
• Protección de cuentas y fortalecimiento de contraseñas.
• Buenas prácticas de seguridad digital en contextos personales y laborales.
• Introducción a proyectos básicos aplicados a ciberseguridad.
• Estrategias Metodológicas

La capacitación deberá incorporar:

• Exposiciones interactivas.
• Resolución de casos prácticos.
• Simulaciones de amenazas digitales.
• Actividades colaborativas y retos técnicos.
• Ejercicios guiados de programación básica.
• Uso de herramientas digitales educativas.
• Evaluaciones formativas y prácticas aplicadas.
• Actividades orientadas al pensamiento crítico y la resolución de problemas.

 

• La programación semanal de las sesiones correspondientes a cada proceso de capacitación deberá coordinarse de manera conjunta entre la empresa adjudicataria y el Comité Cantonal de la Persona Joven, con el propósito de garantizar la adecuada participación de la población beneficiaria, la compatibilidad de horarios y el cumplimiento de los objetivos establecidos en el cartel correspondiente.
• La empresa será responsable de llevar a cabo el proceso de selección de las personas beneficiarias de los cursos, aplicando criterios técnicos y sociales previamente definidos por el comité cantonal de la persona joven. Para ello, se le facilitará las instalaciones municipales con el propósito de habilitar un espacio de inscripción en fechas acordadas entre ambas partes.

Los criterios de selección deberán considerar factores de vulnerabilidad y prioridad social, entre los que se encuentran:

• Personas jóvenes desempleadas.
• Personas jóvenes con emprendimientos en desarrollo o en proceso de formalización.
• Personas jóvenes que no han podido acceder a la educación superior.
• Mujeres jóvenes jefas de hogar.
• Personas con discapacidad.

Distribución territorial equitativa, procurando incluir participantes de la mayor cantidad de distritos del cantón, con especial atención a las zonas fronterizas.

• La empresa deberá aportar evidencia de la asistencia a cada sesión mediante listas debidamente identificadas con la siguiente información: nombre del curso, fecha, hora, sesión y nombre del participante. Adicionalmente, se deberá incluir respaldo gráfico, capturas de los asistentes a cada lección (máximo dos fotografías por sesión) como prueba de la ejecución de las capacitaciones.

Toda la documentación deberá mantenerse ordenada, legible y disponible para revisión por parte del Comité Cantonal de la Persona Joven en cualquier momento del proceso contractual.

 

• La empresa adjudicataria deberá generar reportes de participación y asistencia mediante la plataforma tecnológica utilizada para el desarrollo de los cursos.

Los reportes deberán identificar como mínimo:

• Curso correspondiente.
• Fecha y horario de conexión.
• Nombre de la sesión.
• Participantes presentes.
• Duración de participación.
• Captura de la clase con las cámaras de los asistentes encendidas.

 

Asimismo, deberá conservar respaldo digital de las sesiones y evidencias de interacción académica desarrolladas durante el proceso formativo.

 

• La empresa deberá evaluar al estudiante mediante prácticas, quizes o tareas, debe presentar respaldo de estas y al finalizar presentar un informe general donde se indique introducción, objetivo, tema, fecha, conclusiones y un cuadro resumen de cada curso.

 

ALIMENTACIÓN PARA EL ACTO DE ENTREGA DE CERTIFICADOS

La empresa adjudicataria deberá brindar alimentación correspondiente al acto de entrega de certificados de graduación, que se realizará al finalizar los cursos contratados.

El servicio deberá ser proporcionada en condiciones adecuadas, formales y de calidad, de acuerdo con la naturaleza y solemnidad de la actividad, contemplando tanto la presentación como la manipulación y servicio de los alimentos.

La alimentación requerida para el acto de entrega de certificados corresponde a refrigerios fuertes o grandes, tipo catering service, acompañados de café, té, agua dulce o refresco natural, según la opción seleccionada.

 

 

Se establecen las siguientes opciones:

Opción 1: Emparedado de pollo o carne en pan baguette o pan lápiz, con queso mozzarella en rebanadas, salsas, tomate y lechuga, acompañado de café, té, agua dulce o refresco natural. El peso total del emparedado deberá ser de 200 gramos.

Opción 2: Wrap de pollo, con salsas, tomate y lechuga, acompañado de café, té, agua dulce o refresco natural. El peso total del wrap deberá ser de 200 gramos.

Opción 3: Gallo de picadillo de 200 gramos, de arracache o papa, servido en tortilla, acompañado de un cupcake de zanahoria, banano, chocolate o vainilla de 100 gramos, además de café, té, agua dulce o refresco natural.

Opción 4: Croissant de jamón y queso, con lechuga, tomate y salsas, acompañado de café, té, agua dulce o refresco natural. El peso total del croissant deberá ser de 250 gramos.

CONDICIONES DEL SERVICIO

La empresa que brinde el servicio deberá contar con los permisos correspondientes del Ministerio de Salud y cumplir con los requisitos aplicables en materia de manipulación de alimentos. Para tal efecto, el día del evento deberá portar el uniforme correspondiente y los carnets de manipulación de alimentos vigentes y visibles del personal que corresponda.

El equipo y los utensilios utilizados deberán ser adecuados para cada menú, encontrarse en buen estado y presentar condiciones apropiadas de higiene y presentación, de acuerdo con lo requerido por la persona administradora del contrato.

En caso de utilizar implementos desechables, estos deberán ser biodegradables.

Se prohíbe expresamente el uso de papel aluminio y estereofón.

 

CANTIDAD DE REFRIGERIOS

Se establece una cantidad de 110 refrigerios, considerando como base:

• El estudiante que se gradúa.
• Un acompañante por cada estudiante.
• Cuando sea necesario, los integrantes del Comité Cantonal de la Persona Joven y personas invitadas al evento.

La cantidad definitiva será comunicada oportunamente por la Administración, de acuerdo con la organización y asistencia prevista para cada acto de entrega de certificados.

En caso de que al finalizar la actividad quede alimentación, esta deberá ser entregada al departamento solicitante, conforme a las instrucciones de la persona administradora del contrato.

 

PERSONAL PARA LA ATENCIÓN

El personal encargado del servicio deberá presentarse con el uniforme correspondiente, guantes y carnet de manipulación de alimentos visible, manteniendo durante toda la prestación del servicio las condiciones de higiene, presentación y atención requeridas para una actividad de carácter formal.

 

LUGAR DE GRADUACION

El Comité brindara el lugar para la graduación que será en el salón de Desarrollo Social, se coordinara para que sea un viernes de las fechas próximas a terminar el curso.

• Debe presentar declaración jurada donde se compromete a conformar una lista de espera con personas interesadas en participar en el proceso. En caso de que un estudiante incurra en dos ausencias no justificadas o abandone el programa, su cupo será asignado a una persona de dicha lista, con el fin de garantizar el aprovechamiento eficiente de los recursos públicos y cumplir con la cantidad de personas graduadas establecida en los requisitos de la contratación.
• Debe presentar declaración jurada donde se comprometen al finalizar cada curso, la empresa deberá entregar un certificado de aprovechamiento a cada participante que haya cumplido con los requisitos de asistencia y evaluación. Dicho certificado deberá ajustarse a los lineamientos establecidos por el Servicio Civil. La empresa deberá presentar una declaración jurada que garantice el cumplimiento de este requisito.
• Presentar una declaración jurada aceptando los requerimientos indicados para el servicio de alimentación para el acto de entrega de certificados.

 

REQUISITOS PROFESIONALES:

Cada curso deberá ser impartido por profesionales con formación académica y experiencia comprobada, conforme a los siguientes requisitos mínimos:

CIBER SEGURIDAD E INTELIGENCIA ARTIFICIAL

• Formación universitaria en e ingeniería en sistemas, ingeniería informática o en ciberseguridad.
• Constancias de experiencia mínima de tres años como docente profesional.
• Certificado de talleres de capacitación en temas de programación, herramientas digitales, inteligencia artificial o ciberseguridad.
• Certificación de incorporación y constancia de estar al día en el Colegio respectivo.

 

 

SERVICIO AL CLIENTE CON MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

• Bachillerato en administración, bachillerato o técnico en tecnología de alimentos o seguridad alimentaria.
• Constancias de experiencia mínima de tres años como docente profesional.
• Certificación de incorporación y constancia de estar al día en el Colegio respectivo.