CONTRATACION PARA SERVICIOS DE ALIMENTACION POR DEMANDA PARA DISTINTAS ACTIVIDADES DE LA MUNICIPALIDAD DE SAN PABLO DE HEREDIA

1.     ADMISIBILIDAD DE LAS OFERTAS.

 

1. La Vigencia de la Oferta deberá ser igual o mayor de 45 días hábiles a partir de la apertura de las ofertas.
2. El oferente deberá encontrarse al día en todas sus obligaciones patronales y fiscales incluidas la patente municipal.
3. Presentar una oferta de conformidad con las condiciones, (lista de las 22 líneas), especificaciones técnicas y demás requerimientos establecidos en el pliego de condiciones.
4. Contar con los permisos sanitarios requeridas para la prestación de servicios de alimentación.
5. Contar con personal debidamente capacitado para la manipulación de alimentos, de conformidad con la normativa sanitaria aplicable.
6. Garantizar que los alimentos serán preparados, manipulados, transportados y entregados bajo condiciones que aseguren su inocuidad y calidad. Declaración jurada.
7. Indicar claramente en la oferta los precios unitarios de los servicios de alimentación solicitados, incluyendo todos los costos asociados a su preparación, empaque, transporte, entrega y demás gastos necesarios para la correcta ejecución del servicio.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

 

• Se solicita que el ofertante cumpla con los productos solicitados en la lista adjunta.

 

Se contratará en una única partida con las 22 líneas.

Código Sicop: 9010160390003871 - servicios de alimentación

 

SECCION PLATO FUERTE: DEBE INCLUIR EL SERVICIO DE UN SALONERO (A)
LÍNEA	DESCRIPCIÓN
1	Repostería (1) Dulce (2) Saladas. Bebidas (Café, té, aguadulce o jugo)
2	Tamal con escabeche Bebidas (Café, té, aguadulce o jugo)
3	Paquete de 3 Gallos de picadillo (Papa, plátano, arracache) Bebidas (Café, té, aguadulce o jugo)
4	Gallos de Salchichón (Repollo, tomate y salsas) Bebidas (Café, té, aguadulce o jugo)
5	Gallo Pinto (huevo, plátano, natilla, pan y carne en salsa) Bebidas (Café, té, aguadulce o jugo)

 

SECCION PLATO FUERTE: DEBE INCLUIR EL SERVICIO DE UN SALONERO (A)
LÍNEA	DESCRIPCIÓN
6	Lasaña con ensalada verde. Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
7	Carne en salsa, ensalada rusa, arroz blanco. Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
8	Pastel de pollo o carne, ensalada verde. Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
9	Costilla de cerdo (A seleccionar en salsa BBQ ó salsa de tamarindo), ensalada y puré Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
10	Arroz con pollo, papas tostadas, frijoles molidos y ensalada Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
11	Arroz cantones, ensalada rusa y papas tostadas Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
12	Arroz, pollo en salsa blanca o de tomate, ensalada verde y puré Bebidas (Refresco gaseoso o natural)

 

13	Arroz, pollo en filet, ensalada verde y puré Bebidas (Refresco gaseoso o natural)

 

POSTRES
LÍNEA	DESCRIPCIÓN
14	Tres leches
15	Pie de limón
16	Arroz con leche
17	Tartaleta de frutas

 

 

SECCION MENU NIÑOS: DEBE INCLUIR EL SERVICIO DE UN SALONERO (A)
LÍNEA	DESCRIPCIÓN
18	Hot dogs (Perro caliente) Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
19	Caja de frutas (Banano, sandía, papaya, piña y melón)
20	Emparedados con pan Europeo (Jamón, queso, lechuga, tomate y salsas) Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
21	Emparedados con pan cuadrado (Jamón o mortadela, queso, lechuga, tomate y salsas) Bebidas (Refresco gaseoso o natural)
22	Palomitas de maíz y queque seco. Bebidas (Refresco gaseoso o natural)

 

1. Los oferentes presentarán una oferta con las 22 líneas y se adjudicará a una sola persona que cumpa con todos los requisitos.

 

1. Según la línea el oferente tendrá que ofertar el monto de cada línea con el precio ya establecido de los utensilios para cada línea, por ejemplo, platos, vasos, cubiertos, servilletas entre otros.

*La contratación será por un año calendario con prorroga por tres (3) años adicionales*.

1. Condiciones de Entrega:

 

• El servicio de alimentación será solicitado por la Municipalidad según demanda, de acuerdo con las necesidades de cada actividad.
• Cada solicitud deberá indicar, como mínimo, la fecha, hora, lugar de entrega, cantidad de personas, tipo de alimentación requerida y demás condiciones particulares de la actividad.
• El contratista deberá realizar la entrega de los alimentos en el lugar, fecha y hora previamente establecidos por la Municipalidad, garantizando puntualidad y adecuada presentación.
• Los alimentos deberán ser entregados en condiciones adecuadas de higiene, inocuidad, temperatura, conservación, manipulación y presentación, de conformidad con la normativa sanitaria vigente.
• El contratista deberá proporcionar los alimentos debidamente empacados y protegidos, (cuando amerite) así como los utensilios, recipientes, servilletas y demás implementos.
• Los productos deberán ser frescos y aptos para el consumo humano. No se aceptarán alimentos deteriorados, vencidos, contaminados o que presenten condiciones que comprometan su calidad o inocuidad.
• En caso de que los alimentos entregados no correspondan con lo solicitado o presenten deficiencias de calidad, cantidad, presentación o condiciones sanitarias, el contratista deberá realizar la sustitución o corrección correspondiente, sin costo adicional para la Municipalidad.
• El contratista deberá contar con la capacidad logística y operativa necesaria para atender las órdenes de servicio emitidas durante la vigencia de la contratación.

 

Procedimientos de control de calidad que se requieren

 

Para garantizar la calidad y cumplimiento de las estipulaciones anteriores, se establece el siguiente  sistema:

 

1. a) Inspección de Recepción:

 

Cada servicio de alimentación será verificado por personal autorizado de la Municipalidad al momento de la entrega. Se revisará la cantidad solicitada, calidad, presentación, condiciones de higiene e inocuidad, así como el cumplimiento de las especificaciones establecidas para cada servicio.

 

1. b) Documentación:

 

Cada entrega deberá estar acompañada de la factura correspondiente, vía SICOP, detallando el servicio brindado, cantidad de personas atendidas, fecha de entrega y demás información requerida por la Municipalidad.

 

1. c) No conformidades:

 

En caso de detectarse alimentos que no cumplan con las condiciones de calidad, cantidad, presentación, temperatura, higiene o inocuidad requeridas, el proveedor deberá realizar su reposición o sustitución en un plazo no mayor a 2 horas, o dentro del plazo que determine la Municipalidad según la naturaleza de la actividad, sin costo adicional para la institución.

 

Estimación de la Contratación: Se adjuntas cotizaciones.

 

Se adjuntan la cotización y se adjunta el estudio de mercado, se estima este procedimiento en  ₡19.832.341,46 (Diecinueve millones ochocientos treinta y dos mil trescientos cuarenta y un colones con cuarenta y seis céntimos.)

 

Procedimientos de control de calidad:

La fiscalización por parte de la Municipalidad la realizará el funcionario Ing. Mauricio González González, Director de Servicios Municipales, teléfono: 2277-0704 o correo electrónico: mgonzalez@sanpablo.go.cr

1.     DOCUMENTOS LEGALES QUE DEBEN ACOMPAÑAR LA OFERTA 

 

• Declaraciones Juradas: La oferta deberá contener las siguientes declaraciones juradas del oferente:

 

1. La declaración debe establecer que no se encuentra sujeto a ninguna de las causales de prohibición establecidas en el artículo 28 de la LGCP. De encontrarse en algunos de los supuestos hay que indicar que cumple con alguno de los supuestos de desafectación establecidos en el art 30 de la LGCP.
2. Que no le alcanza ninguna de las prohibiciones que prevén los artículos 28 de la LGCP y 32 del RLGCP
3. Que se encuentra al día en el pago de los impuestos nacionales según lo dispuesto en el artículo 14 de la LGCP.
4. Declaración de que el oferente se encuentra al día en el pago de las obligaciones obrero-patronales con la C.C.S.S, o bien que tiene arreglo de pago aprobado por esta y vigente al momento de la apertura de las ofertas
5. Declaración jurada de que se encuentra el día con FODESAF o bien que tiene arreglo de pago suscrito con esta entidad, lo anterior de conformidad con el artículo 22 de la Ley 8783, que reformó la Ley 5662.
6. Que se encuentra al día en el pago del impuesto a personas jurídicas, de conformidad con la Ley 8024, si así corresponde.
7. Estar inscrito y al día como Patrono o trabajador independiente, de conformidad con el artículo 14 inciso f) de la Ley de General Contratación Pública, (esta información será validada en línea en la página de consulta respectiva).
8. De acuerdo con la Directriz Presidencial No.34 de la Gaceta No. 153. Que cumple estrictamente las obligaciones laborales y de seguridad social, incluyendo el salario mínimo establecido en el decreto de Salarios Mínimos.
9. Tratándose de personas físicas, deberá presentar una declaración jurada en la que indique el beneficiario final, incluyendo su nombre completo y su condición declarada de beneficiario final.
10. Tratándose de personas jurídicas, deberá presentar una declaración jurada de naturaleza y propiedad de las acciones que contenga la cédula jurídica o física de los accionistas, según corresponda, el capital social, la naturaleza de sus acciones y a quién pertenecen. Además, cada proveedor también debe presentar, como parte de esa declaración jurada, información precisa y completa sobre su(s) beneficiario(s) final(es), incluido el (los) nombre(s) completo(s) de su(s) beneficiario(s) final(es), así como el tipo y número de documento de identificación oficial.
11. Si el oferente subcontrata el servicio a terceros, deberá indicarlo expresamente en su oferta y presentar una constancia y dar fe del tipo de contrato que se tiene para con estos terceros. Igualmente, los subcontratados deberán presentar (al igual que el oferente), una declaración jurada de los artículos 14 y 28 de la Ley General de Contratación Pública, además de encontrarse al día con el pago de los impuestos nacionales, contar con licencia comercial que lo habilite a ejercer la actividad por la que está ofertando, dicho subcontratista debe encontrarse inscrito en la respectiva plataforma SICOP. Adicionalmente, dicha subcontratación deberá cumplir con lo dispuesto en el artículo 14 del este mismo cuerpo normativo.
12. El oferente deberá comprometerse en un actuar ético y un compromiso anticorrupción, según lo establecido en el artículo 24 inciso c) del Reglamento a la Ley de Contratación Pública.
13. La administración queda en potestad de verificar la información aportada por los oferentes respectivos y en caso de detectar inconsistencias se las hará saber al oferente.

 

• Póliza de Riegos de trabajo: El OFERENTE deberá presentar junto con su oferta la siguiente póliza vigente al momento de la apertura esto aplica a cualquier objeto contractual:

 

• El OFERENTE deberá presentar junto con su oferta la Póliza Riesgos de Trabajo que cubra la actividad ofertada, según lo establecido en el artículo 194 del Código de Trabajo, la cual deberá estar vigente al momento de la apertura y mantenerla vigentes durante toda la ejecución de la contratación de resultar adjudicado