S.E Contratación Directa de Escasa Cuantía / Pulpas para el comedor Curubandé - PGB I / GE-355 / P.E

PARTIDA UNICA

Declaraciones juradas 

Con la oferta se deberán presentar las declaraciones juradas solicitadas en el Anexo denominado “Declaraciones Juradas y Certificaciones.

DOCUMENTOS A PRESENTAR

1.Contar con el Permiso Sanitario de Funcionamiento (PSF), otorgado por el Ministerio de Salud, el cual debe estar al día y debe mantenerse vigente durante todo el período del contrato.

2.Debe contar con la Patente comercial y estar al día. En caso de que la patente no esté a nombre del oferente debe presentar un contrato de arrendamiento del inmueble.

3.Deberá contar con un plan de control y manejo de plagas, durante la vigencia del contrato. Este debe ser ejecutado por parte de una empresa que cuente con el PSF del Ministerio de Salud para dicha actividad. En caso de no contar con un plan de control y manejo de plagas se deberá realizar una declaración jurada indicando que se va a cumplir antes de iniciar a dar el servicio.

4.Todos los oferentes deben suministrar la información técnica completa/ especificaciones (según corresponda) de los insumos ofertados para facilitar el análisis y estudio adjudicativo.

Nota: En caso de que el oferente sea un distribuidor (no fabricante) debe presentar la anterior documentación de su suplidor.

El ICE se reserva el derecho de verificar toda la información aportada

CONCENTRADO DE PULPAS NATURALES DIFERENTES SABORES (según código)

1. Elaborado a partir de fruta fresca sana, madura y en adecuado estado físico e higiénico-sanitario.
2. Producto azucarado, apto para consumo humano.
3. Elaborado, procesado, envasado y distribuido conforme a la legislación sanitaria vigente y a los reglamentos técnicos aplicables emitidos por el Ministerio de Salud de Costa Rica.
4. Contar con registro sanitario vigente al momento de la entrega.
5. Concentrado con una relación de preparación de 1 parte de pulpa por 3 partes de agua.
6. Producto estable para almacenamiento a temperatura ambiente en su envase original cerrado y con una fecha de vencimiento no menor a seis (6) meses contados a partir de la fecha de producción. El producto deberá entregarse en óptimas condiciones de calidad e inocuidad, con un mínimo del 75% de la vida útil remanente al momento de la recepción.
7. Libre de materias extrañas, olores anormales, fermentación, mohos, insectos o cualquier otra condición que comprometa su inocuidad y calidad.
8. Cuando la Administración lo solicite, el oferente deberá presentar análisis microbiológicos emitidos por un laboratorio acreditado o reconocido, correspondientes a cada sabor ofertado, incluyendo como mínimo:
• Recuento total de aerobios mesófilos.
• Recuento total de coliformes.
• Recuento de hongos y levaduras.
• Escherichia coli.
9. El empaque deberá ser en galón plástico de resina virgen, apto para contacto con alimentos, no reutilizable, con tapa de rosca y sello de seguridad inviolable. Cada envase deberá contener un solo sabor y estar debidamente identificado.
10. El etiquetado deberá indicar como mínimo: nombre del producto, sabor, ingredientes, contenido neto, lote, fecha de elaboración, fecha de vencimiento, condiciones de almacenamiento y nombre del fabricante.

CRITERIOS SOCIALES

Con la oferta se debe presentar la siguiente Declaración Jurada de Igualdad y equidad de género: Debe asegurar que exista equidad salarial entre hombres y mujeres que desempeñan roles similares y que todos los beneficios laborales estén disponibles de manera equitativa para todos los empleados, independientemente de su género. 

CRITERIO SOCIAL

El oferente debe presentar declaración jurada que se encuentra libre de trabajo infantil, y que en el caso de la contratación de adolescentes cumple con lo establecido en el Régimen Especial de Protección al Adolescente Trabajador del Código de la Niñez y la Adolescencia (Ley 7739) y en la Prohibición del Trabajo Peligroso e Insalubre para Personas Adolescentes Trabajadoras (Ley 8922).

CRITERIO AMBIENTAL

El oferente debe presentar declaración jurada que conocen y aceptan implementar y cumplir las políticas ambientales de la Institución vigentes, aprobadas por el Consejo Directivo en Sesión N°5388 del 19 de marzo del 2022.

PRECIOS

Con la presentación de la oferta, todo oferente nacional debe indicar el monto del impuesto del precio cotizado en la casilla correspondiente en SICOP. En caso de no incluir el rubro de impuestos, se deberá adjuntar la documentación correspondiente que demuestre que su precio está exento de impuestos.

ESTRUCTURA DE PRECIO

El oferente debe presentar la estructura de precio en conjunto con la oferta, estableciendo los siguientes rubros obligatorios: costos directos de mano de obra, costos directos de insumos, costos indirectos de mano de obra, costos indirectos de insumos, utilidad; las ofertas deben considerarlos todos, indicando para cada componente el valor correspondiente, de reportarse algún componente en cero el oferente debe justificarlo desde la oferta.  Los rubros deberán presentarse en valores absolutos y porcentuales. Se anexa el formato a utilizar.  Dicha estructura será utilizada para el análisis de las ofertas y posteriormente, en caso de requerirse un reajuste/revisión de precios. La estructura de precios deberá ser presentada por partida.

El oferente podrá realizar agrupaciones de líneas en la estructura de precios cuando los costos sean proporcionalmente iguales para todas las líneas.

PRESUPUESTO DETALLADO

El Presupuesto Detallado deberá ser presentado por el contratista una vez notificado el contrato y sustenta la estructura de precio presentada en la oferta, desglosando detalladamente los componentes de cada rubro. Se anexa el formato a utilizar

Nota: El ICE se reserva la posibilidad de solicitar información adicional atinente a la composición de los precios contemplados indicados por el contratista, cuando ello resulte necesario.

EROGACIONES DE AÑOS FUTUROS:

Para la atención de las erogaciones de pago que se originen de este contrato que corresponde a presupuestos de años futuros, la DISA incluirá en las cifras de formulación presupuestaria de año correspondiente el debido contenido presupuestario, el cual queda sujeto a la aprobación del presupuesto por parte de la Contraloría General de la República. En caso necesario la DISA se compromete a dotar del debido contenido presupuestario mediante el procedimiento interno de modificación presupuestaria

CLAUSULA PENAL

En caso de que se presente un empate en la propuesta económica de los posibles adjudicatarios, se convocará un sorteo público, el cual se podrá realizar en forma presencial.

La fecha y hora será comunicada oportunamente. Para definir el desempate se utilizará la moneda.

De lo anterior, se levantará un acta que será suscrita por los asistentes al evento (presenciales), el cual se incluirá en el Sistema Digital Unificado.

OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA:

EMPAQUE

Los productos serán empacados de acuerdo con las especificaciones descritas, y estos a su vez, en cajas de cartón nuevas, selladas con plástico; o bien, en javas plásticas con las siguientes características:

 En cajas de plástico resistentes, con secciones abiertas en todos los lados para facilitar la ventilación.
Poseerá como mínimo tres perforaciones a cada lado del fondo para permitir la salida de líquidos.
La textura interna de la caja debe ser totalmente lisa para facilitar su lavado e impedir la acumulación de suciedad.
El suministro vendrá apilado adecuadamente, de manera que se garantice la calidad.
La superficie de la caja que tiene contacto con el piso, poseerá una sección antideslizante para evitar que la caja resbale.
La caja no presentará roturas ni astillados.
Poseerá aberturas a cada lado para sujetar la caja y permitir su manejo.
La caja vendrá totalmente limpia e higiénica

TRANSPORTE

Transporte de tipo contenedor con unidad de refrigeración o congelación en caso de ser necesario:

 El vehículo utilizado estará diseñado y construido de manera tal que proteja el producto de contaminación y asegure su correcta conservación, el cajón será de tipo contenedor, con puerta de cierre hermético y unidad de refrigeración de ser necesario.
La cabina del vehículo estará aislada del área de transporte del suministro.
Los vehículos serán para uso exclusivo del transporte de alimentos.
 El vehículo poseerá un sistema de drenaje de líquidos en caso de derrames o durante la limpieza y desinfección diaria.
Las paredes interiores del área destinada para transporte, no poseerán recubrimiento con pintura que contenga plomo. Las soldaduras en las pegas de partes metálicas dentro del interior de dicha área estarán libres de plomo, por ser éste un metal pesado y de fácil contaminación a los productos.
 Poseerá unidades de refrigeración o congelación con temperaturas entre 0 °C y    -15 ºC, en caso de ser necesario.
 En el momento de la entrega la presentación general de los vehículos tanto interna como externa, así como las personas que lo conducen y realizan la entrega, serán totalmente higiénicas.
El material de fabricación de las unidades de transporte permitirá una limpieza fácil, tanto interna como externa, la cual debe hacerse cada vez que se transporten los productos. Dicha limpieza se verificará en todo momento.
Dentro de los cajones de los vehículos no se debe transportar ningún tipo de material extraño, complemento del vehículo, herramienta, ser vivo u otro, durante el traslado de los perecederos.
 Dentro del cajón exclusivamente deben viajar los productos requeridos.
El ICE se reserva el derecho de aceptar o no los productos en el caso que el vehículo no reúna las condiciones antes mencionadas

CONTROL FÍSICO SANITARIO Y PRUEBAS DE CALIDAD

El ICE se reserva la posibilidad de hacer visitas de inspección a la planta de proceso y empaque o a las bodegas de almacenamiento según corresponda, previo a la adjudicación y durante la vigencia del contrato.

INSPECCIÓN A PLANTA FÍSICA 

Todas las áreas de operación, producción y almacenaje estarán libres de elementos contaminantes (olores, polvo etc.).
Todos los residuos, desperdicios, basuras serán eliminados diariamente para evitar contaminación, entrada de insectos o roedores a las instalaciones.
La planta física contará con un sistema de ventilación e iluminación adecuada para cada tipo de proceso.
Los desagües, puertas, sistemas de ventilación estarán protegidos contra el ingreso de animales, mediante cedazo tipo mosquito, sistema de aire u otros.
Los insumos no alimentarios estarán almacenados físicamente separados de los insumos alimentarios.
El área de baños, sanitarios y casilleros del personal estará totalmente separada de las áreas de producción y almacenaje, así como estar debidamente equipado para la adecuada desinfección de las personas.

INSPECCIÓN A LOS EQUIPOS (PLANTAS DE PRODUCCION) 

Los equipos y utensilios serán desinfectados a profundidad al finalizar los procesos en que intervengan y ubicados en un lugar definido para tal fin.
Los recipientes donde se almacenan aditivos, colorantes u otras sustancias requeridas en la elaboración de productos deberán estar en envases tapados, limpios y rotulados.
 Las mesas de trabajo serán de acero inoxidable o fórmica especial.
El material para empacar el producto terminado se almacenará y utilizará en forma higiénica.

ENTREGA DE LOS ARTÍCULOS

Las entregas se harán los días y a la hora que el I.C.E. designe: La disponibilidad para iniciar este servicio debe ser inmediata.
Las entregas serán en, previa coordinación.                      
 Las cantidades señaladas por mes pueden aumentar o disminuir según las necesidades del I.C.E.  Las entregas se ejecutarán a partir de pedidos transmitidos con 5 días hábiles de anticipación.
Si al momento de entrega coinciden proveedores al mismo tiempo, el ICE atenderá según el orden de llegada o según su necesidad.
El I.C.E. se reserva el derecho de rechazar, al momento del recibo de los productos, aquellos que no reúnan la calidad y requisitos estipulados. Éstos serán sustituidos en un máximo de 24 horas, sin costo adicional para el I.C.E.

INGRESO A LAS INSTALACIONES DEL PROYECTO

El I.C.E. se reserva el derecho de admisión a sus instalaciones.
Las personas que ingresen al Plantel del Proyecto deberán presentar su cédula de identidad, conducirse correctamente y acatar las normas disciplinarias que el I.C.E. mantiene en sus instalaciones.
No se permite el ingreso de armas de Fuego según ley 7530 de Armas y Explosivos. Se debe guardar en el puesto de control de Vigilancia del Proyecto, donde se confeccionará la boleta para que luego sea retirada.
No se permite la ingesta e ingreso de bebidas alcohólicas ni los juegos de azar dentro de las instalaciones
Se prohíbe el ingreso de menores de edad a las instalaciones del Proyecto.
Se prohíbe el ingreso en pantalón corto y camiseta sin mangas.
Todos los que ingresen a las instalaciones del Proyecto deberán someterse a la revisión de bolsos y vehículos al salir
El I.C.E. no asumirá ninguna responsabilidad por accidentes ocurridos en sus instalaciones, por lo tanto, correrá por cuenta del adjudicatario dicha responsabilidad.
  La presente contratación, bajo ningún supuesto podrá generar beneficios de orden laboral (vacaciones, aguinaldo, cesantía, preaviso, seguros, etc.) para el adjudicatario.
El adjudicatario tendrá el personal necesario para la descarga de los artículos.
El costo de cualquier daño a los bienes del ICE, causado por personal o equipo del adjudicatario correrá por cuenta de este último.

OTRAS CONDICIONES

FORMA DE PAGO:

El ICE realizará el pago contra entrega a satisfacción de los bienes en Curubandé, Liberia, Guanacaste, Plantel ICE Curubandé, una vez emitida el acta de recepción definitiva por el Administrador de Contrato.

PLAZO DE ENTREGA:

Los bienes deben ser entregados en un plazo no mayor a 05 días hábiles, a partir del día siguiente hábil de la notificación de la orden de pedido.

GARANTIA

No aplica, los bienes objeto de la presente contratación corresponden a insumos alimenticios perecederos destinados al consumo humano, cuya calidad e inocuidad se garantiza mediante el cumplimiento de las especificaciones técnicas, requisitos sanitarios vigentes, fechas de vencimiento, condiciones de transporte, almacenamiento y recepción definidas en el cartel y verificadas al momento de la entrega. Debido a la naturaleza perecedera de estos productos y a que su vida útil está limitada por sus características propias, no resulta procedente exigir una garantía técnica posterior a la recepción conforme de los bienes.

ACTAS DE RECEPCION PROVISIONAL O DEFINITIVA

El contratista debe comunicar por correo al Administrador de contrato cuando realice la solicitud en SICOP de la recepción provisional.

FACTURACION:

Para facturar el pedido debe de incorporar en su factura, en el espacio de “referencia”, creado exclusivamente para ingresar el número interno:
Ejemplo: MM-45000xxxx (sin espacios)
Para obtener este número interno (MM-45000xxxx), el proveedor deberá obligatoriamente aceptar el pedido notificado en SICOP.
Las opciones para obtener este número interno (MM-45000xxxx) e indicarlo en la factura, el proveedor tendrá estas opciones:
Solicitar el número interno al elaborador del pedido, PREVIO a la entrega de material o servicio.
Las facturas y el XML se deben enviar al correo facturasice@ice.go.cr