Servicios de alimentos y bebidas para la actividad de cantonato 115

Requisitos de admisibilidad:
PARTIDA 1. Servicios de alimentación para desfile y peña cultural.
- Experiencia: debe aportar documentación que respalde experiencia en la
prestación de servicios de alimentación por un periodo de al menos 5 años, dicha
experiencia se puede respaldar mediante una declaración jurada.
- El oferente debe contar con la experiencia necesaria para atender eventos
brindando alimentación para la cantidad de gente prevista, por lo que debe
comprobar la atención de al menos 5 eventos donde se atendieran al menos 1500
personas similares al requerido en este proceso. Para probar este requisito debe
adjuntar notas, oficios o declaración jurada donde se evidencie la prestación del
servicio; la nota debe venir membretada por la institución u organización que
contrató el servicio, no se aceptarán notas sin membrete y sin firma del responsable.
Nos reservamos además el derecho de realizar la verificación respectiva para
constatar que la documentación aportada sea real y que la experiencia de servicio
haya sido satisfactoria. En caso de aportar una declaración jurada, esta debe
detallar el evento realizado, la cantidad de alimentación brindada, teléfono de
contacto, nombre de persona responsable de la organización, la declaración
jurada que no contenga la información completa no será aceptada. En caso de
duda se podrá solicitar información adicional.

- Presentar licencia comercial afín a la actividad que se está contratando mediante
el presente pliego de condiciones y proceso de licitación reducida.

PARTIDA 2. Queque de aniversario cantonato 115
- Experiencia: debe aportar documentación que respalde experiencia en la
prestación de servicios de alimentación por un periodo de al menos 4 años, dicha
experiencia se puede respaldar mediante una declaración jurada.
- Presentar licencia comercial afín a la actividad que se está contratando mediante
el presente pliego de condiciones y proceso de licitación reducida.

El oferente debe contar con experiencia debidamente comprobada de al menos
3 eventos en los que ha brindado un servicio de elaboración de un pastel con
dimensiones similares a las indicadas en las especificaciones técnicas en los últimos
cinco años. No se tomarán en cuenta para demostrar la experiencia contratos,
facturas ni órdenes de compra. Dicha información debe poseer detalles que
permitan confirmar la información presentada.
PARTIDA 3. Servicios de alimentación atención invitados especiales
- Experiencia: debe aportar documentación que respalde experiencia en la
prestación de servicios de alimentación por un periodo de al menos 5 años, dicha
experiencia se puede respaldar mediante una declaración jurada.
- Presentar licencia comercial afín a la actividad que se está contratando mediante
el presente pliego de condiciones y proceso de licitación reducida.

DOCUMENTACIÓN GENERAL REQUERIDA PARA TODAS LAS PARTIDAS
- La empresa debe estar al día con la CCSS, FODESAF, impuestos nacionales y
municipales.
- La empresa debe mantener al día su registro en la plataforma SICOP, con todos los
datos que esta requiera.
- La empresa debe aportar a su oferta lo siguiente:
• Copia de la póliza de Riesgos del Trabajo.
• Declaración jurada de beneficiarios finales.
• Licencia comercial (patente) afín al servicio que se requiere contratar.
• En el caso de que sea PYMES local y desea optar por el puntaje establecido en la
evaluación, debe aportar la documentación que le respalda como PYMES para la
actividad que se requiere contratar y la declaración jurada que garantiza que el 60% del
personal es del cantón como se detalla más adelante. (VER SEGMENTO DE EVALUACIÓN).

Condiciones generales:
- Los eventos se desarrollarán el 19 de setiembre de 2026. Si por alguna razón de fuerza
mayor o caso fortuito se deba realizar un cambio en la fecha, esta se comunicará
a la empresa con plazo razonable para la gestión respectiva en la búsqueda de no
afectación a las partes y el desarrollo de los eventos paro beneficio de la
comunidad.
- Los eventos se desarrollarán en el centro de Guápiles, consisten en un desfile con
agrupaciones artísticas, así como presentaciones culturales. Previo a cada evento
se realizarán reuniones de coordinación entre la empresa adjudicada y las partes
involucradas.
- La empresa designará siempre a una persona responsable que supervisa la
ejecución de cada servicio y que se brinden de acuerdo con las necesidades
establecidas en el pliego de condiciones.
- Los alimentos deben servirse frescos, calientes, en buen estado y siguiendo los
lineamientos respectivos de cuido e higiene necesarios.
- No se requiere garantía de cumplimiento.

- El personal para el servicio debe estar debidamente identificado, cuando se
requiere.
- Para este proceso, se adjudicará a por partida, las empresas pueden participar en
todas las partidas o en alguna de ellas, la evaluación será individual por cada
partida.
- La administración se reserva la posibilidad de ajustar las cantidades solicitadas de
acuerdo con el contenido presupuestario disponible.

Partida 1. Servicios de alimentación para desfile y peña cultural.
Se requieren los servicios de alimentación para el desarrollo del desfile y peña cultural con
motivo de la celebración del cantonato de Pococí, se requiere lo siguiente:
- Porción de 360 gramos de arroz con pollo servido en taza tipo medio de chino
empaque duro, con ensalada de caracolitos empacada aparte servido en taza
suflex 5 onzas, fresco de 500 ml y bolsa de papas tostadas de 18 gramos.
- La empresa adjudicada deberá entregar la alimentación en el Salón Parroquial de
Guápiles, debidamente empacada y con una distribución que le brindará la
administración según los grupos a los que se repartirá. Esta puede ser entregada y
separada en bolsas grandes o cajas, siempre y cuando se respete el desglose
brindado.
- La empresa puede tener como referencia mínima 1000 unidades para realizar su
oferta, con esta oferta se realizará la evaluación, se adjudicará la cantidad final de
acuerdo con las agrupaciones participantes.
- La empresa debe ofertar el precio total de las 1000 unidades y como referencia,
reiterar el precio individual, para efectos de respaldo en la documentación
aportada.
- La empresa adjudicada debe brindar los servicios con el mejor estándar de calidad
(alimentos frescos, excelente conservación y presentación, cantidades suficientes).
- Para cualquiera de las opciones utilizadas (tipo catering o alimentos empacados),
la empresa adjudicada debe aportar siempre los insumos necesarios para el consumo como platos, empaques, utensilios, servilletas, vasos; todos estos insumos
deben ser de material con material que genere el menor impacto negativo a la
naturaleza, fomentando prácticas reciclables y amigables con el ambiente.
- La empresa debe contar con el personal suficiente para realizar la entrega en el sitio
indicado y su traslado hasta la zona establecida para la distribución dentro del Salón
Parroquial.
Partida 2. Queque de aniversario cantonato 115
Pastel a base de 2300 cupcakes con las siguientes características:
Mezcla Extra Rich Yellow Cake Mix
Humectación: Pasta seca esponjosa.
Masa: Harina de trigo enriquecida (harina de trigo, harina de cebada malteada, niacina,
hierro reducido, tiamina mono nitrato, riboflavina, ácido fólico)
Grasa Vegetal (aceite de soja, mono y di glicéridos de grasa vegetal, esteres de
propilenglicol destilado, tocoferoles, (vitamina E) y al palmitato de vitamina C (como
antioxidante).
Claras de huevo deshidratadas.
Agentes leudantes (bicarbonato de sodio, fosfato de aluminio y sodio, fosfato mono
cálcico, pirofosfato ácido de sodio)
Yemas de huevo deshidratado.
Contiene 2% o menos de los siguientes ingredientes: leche desnatada en polvo, almidón
alimenticio modificado, sal, dextrosa, celulosa, mono ésteres destilados de glicerina,
sabores naturales y artificiales (leche) estearoil lactilato de sodio, polisorbato 60,
emulsionante (ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, mono ésteres destilados, estearoil
lactilato de sodio), goma guar, goma xantana, amarillo5, amarillo6, harina de soja.
Decoración: Crema Chantilly especial para ambiente, producida con derivado de la leche
de la vaca y grasas vegetales.
DIMENSIONES:

Largo: 4.80 metros.

Ancho: 2.40 metros
Diseño: Base de 2300 cup cakes decorados con las frases del “115 Aniversario” con el lema
Pococí Fluye y con los colores correspondientes de acuerdo al logo.
Este diseño por las dimensiones deberá de montarse y decorarse 100% en el lugar que se
vaya a destinar.

Ver imagen de referencia en el pliego de condiciones. 

Todas las especificaciones brindadas deben ser similares o superiores.
Partida 3. Servicios de alimentación atención invitados especiales
La empresa debe brindar servicio tipo catering para la atención de invitados especiales,
para esto la empresa debe disponer de 100 piñas de tamales, 100 pinchos de carne, 100
bocas de frijoles con carne de cerdo, 100 botellas de agua de 600 ml y disponibilidad de
fresco natural para consumo durante la actividad. Debe acondicionar el espacio de
atención por lo que deben instalar un área con 2 mesas rectangulares de medidas similares
a 180x76x70 cm para brindar el servicio, con su respectiva mantelería, esta área se ubicará
en un espacio destinado para tal efecto durante el desarrollo del desfile que dará inicio a
las 9 a.m. y finalizará a eso de la 1 de la tarde.
La empresa adjudicada debe brindar los servicios con el mejor estándar de calidad
(alimentos frescos, excelente conservación y presentación, cantidades suficientes).
Para cualquiera de las opciones utilizadas (tipo catering o alimentos empacados), la
empresa adjudicada debe aportar siempre los insumos necesarios para el consumo como platos, empaques, utensilios, servilletas, vasos; todos estos insumos deben ser de material
con material que genere el menor impacto negativo a la naturaleza, fomentando prácticas
reciclables y amigables con el ambiente.
El personal de la empresa deberá estar debidamente uniformado de manera presentable
de tal manera que se brinde la mejor impresión hacia las personas que serán atendidas.
La empresa se encargará de la disposición final de los residuos por el servicio de esta
partida, una vez finalizado el evento.